为提升员工食品安全意识，增强员工操作规范能力，4月3日下午，饮食服务中心举办春季食品安全培训及食品安全员知识考核。各食堂负责人、食品安全员参加了本次培训。培训由饮食服务中心副主任朱敏主持。

培训主要包括三项内容：食品添加剂的管理，要求添加剂使用必须遵循专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账的原则；食品安全操作规范，通过列举实际案例，与学员进行互动问答，灵活解读错误之处，加深员工印象；食品安全风险识别管控，讲解食品安全中关键控制点的识别、管控措施，具体分析食材采购、储存、生产加工、备餐、餐具洗消等工作环节的注意事项。

朱敏强调，春天气温回升，食品储存问题尤为重要，必须保证食品的新鲜和安全。从每个操作行为开始，养成良好的操作习惯，不断加强食品安全意识，努力创建一个安全、健康、放心的食堂。

培训结束后，饮食服务中心针对部分未考核通过的食品安全管理员进行了食品安全员知识考核补考。