后勤服务总公司质量安全检查

简  报

质量安全部  编号： 2021-5-31-08

气温逐渐升高，天气逐渐炎热，为了确保师生集体用餐安全，5月19—20日，由后勤服务总公司总经理关江南带队，联合质量安全部对后勤服务总公司三校区食堂进行了专项检查。

检查过程中，发现有些问题需要及时整改：

石湖校区：

1、一食堂总体情况良好，但各处墙上粘贴的指示标志不规范；垃圾桶内有混投现象，分类垃圾桶未明确颜色标识，希望能尽快处理。

2、二食堂整体卫生情况不好，冰箱内未严格按照生食、半成品、熟食进行分类摆放，有个人物品摆放；地面湿滑，楼道卫生状况差；部分台账记录本内有缺填现象；部分员工口罩未按规定佩戴；垃圾桶内有混投现象，分类垃圾桶未明确颜色标识；三楼员工宿舍墙角破损严重，电线插孔损坏容易造成安全隐患，洗浴间内杂物大量堆放。

3、三食堂售卖窗口卫生情况良好，但巴迪乐仓库摆放杂乱无标识，工作环境卫生不达标，仓库外面垃圾堆放希望及时处理。

4、五食堂卫生状况有待改善，进门口处摆放的分类垃圾桶过大容易造成拥堵，厨房内部无分类垃圾桶。

5、六、七食堂总体情况良好。

针对以上情况，质量安全部对二食堂、三食堂巴迪乐窗口已开具整改单。

江枫校区：

1、一食堂厨房功能间内地面瓷砖大量损坏；灭火器摆放位置不当；后厨出门左面楼梯口摆放着大件物品、右面存放废弃厨具无人处理，环境卫生有待提高。

2、二食堂门口有大量未使用设备；地面瓷砖损坏严重；后厨阳台处存放着废旧厨具。

3、教工食堂卫生状况良好。

天平校区：

1、一食堂总体情况良好。餐厅门口的洗手池有滴漏现象，台面未放置洗手专用清洁剂；上墙的各操作间责任人未及时更换信息。

2、二食堂留样柜已设置门锁但未上锁；各功能间内设有摄像头，建议在过道内增设摄像头。

3、教工食堂进门口雨棚上垃圾需及时清理。

此次食堂专项检查，总体情况良好。但近期气温升高，若卫生不达标，容易滋生细菌蚊虫等，又值毕业生返校之际，一些普遍性问题，如楼面卫生、灭蚊灭蝇设施、冰箱内混放及结霜、员工口罩和帽子的佩戴、各类台账记录完整度等，请饮服中心加以重视，务必保障全校师生的用餐安全。