后勤服务总公司质量安全检查

简  报

质量安全部  编号： 2021-12-2-14

为进一步加强校园食品安全卫生，有效预防食品卫生安全事件的发生，确保师生饮食安全。12月初，后勤服务总公司质量安全部针对食堂卫生情况进行专项检查。重点检查洗碗机卫生状况（油污、水温、洗涤等）、消毒柜保洁柜等设施设备使用情况、大厅内碗勺卫生情况、操作台及地面卫生等。

现将三校区检查情况汇总如下。

石湖校区：

1、食堂大厅内卫生状况总体良好。

2、大厅内碗筷消毒柜干净整洁。

3、洗碗机清洗操作规范。

4、食品消毒柜正常运行。

江枫校区：

1、食堂餐盘卫生状况总体良好。

天平校区：

1、消毒柜正常使用，卫生情况良好。

2、保洁柜卫生状况良好，无明显油渍。

3、大厅内碗筷消毒柜正常使用。

检查过程中，发现有些问题需要及时整改。

石湖校区：

1、二食堂洗碗机卫生情况有待加强。

2、三食堂熟食间吊顶未粘牢，有碎屑掉落。

以上情况请石湖饮食服务中心及时处理。

经过检查，食堂内部无严重卫生安全情况，自营食堂总体情况良好，外包食堂清洁卫生工作还需加强，希望饮食服务中心不断克服薄弱环节，努力提高食堂食品卫生安全工作，为全校师生提供安全、卫生、可口的饭菜，使学校食品安全再上一个新台阶。