后勤服务总公司质量安全检查

简  报

质量安全部  编号： 2023-10-19-08

为进一步加强校园食堂安全管理，保障校园师生饮食安全，预防餐饮事故发生，质量安全部组织开展食堂安全专项检查。此次检查内容：1、食堂卫生状况（设备卫生、食品卫生、环境卫生）；2、库房内物资存放情况；3、台账登记以及索证情况等。

现将三校区情况汇总如下：

1、食堂大厅整洁，地面干净，食堂周边无污染源。

2、食堂厨房洁净卫生。

3、厨具摆放齐整，物品陈列有序。

4、库房整洁、明亮，物资堆放有序。

5、各项规章制度均已上墙。

6、各类台账登记及时。

7、消防设备配备齐全。

8、清洗设备干净无污垢。

9、冰箱内食品分门别类，生熟食品分置存放。

10、蔬菜等食品上架存放。

检查过程中，发现以下问题需要及时整改：

石湖校区：

1、一食堂一楼西侧办公室内，里间弱电间电线杂乱。

以上情况请石湖饮食服务中心及时协调处理。

食品安全是关系到师生身体健康的头等大事，后勤公司饮食服务中心始终将食品安全放在首要位置，在制度更加细致化、责任更加明确化的基础上，进一步对照标准，自我完善，坚持高标准的卫生要求来严格保障食堂环境，保证食品卫生安全达标。